Dieta Protal…

Ho deciso di mettermi a dieta. Sto provando quella del dott. Dukan che ha scritto il libro “non riesco a dimagrire”.

Da quello che ho letto nel libro, la dieta viene eseguita in 4 fasi. La prima è una fase breve di attacco dove si mangiano solo proteine ed il calo è rilevante; la seconda è un’alternanza di proteine pure e proteine con verdure, la terza fase è di consolidamento (dove si rimangiano anche i carboidrati), la quarta fase dura tutta la vita…

Vediamo nel dettaglio le diverse fasi.

FASE 1: REGIME DI ATTACCO – PROTEINE PURE

Nel periodo di attacco, la cui durata puo’ variare da uno a dieci giorni, si possono mangiare otto categorie di alimenti, senza limitazioni ed a qualsiasi ora.

Parola d’ordine: tutto ciò che non è menzionato è VIETATO, se ne riparlerà più in la.

ALIMENTI CONSENTITI:

• CARNI MAGRE: vitello, manzo (tranne costata e lombata che sono troppo grasse), cavallo (tutto tranne il petto), alla griglia, arrosto e senza grassi aggiunti.
• FRATTAGLIE: fegato di vitello, di manzo e di pollame e lingua di vitello, di agnello e di manzo (la punta),
• TUTTI I PESCI: grassi, magri, bianchi, azzurri, crudi e cotti
• TUTTI FRUTTI DI MARE: molluschi e crostacei
• TUTTO IL POLLAME SENZA PELLE, tranne l’oca e l’anatra
• PROSCIUTTI LIGHT (non oltre il 2-4% di grasso), FETTE DI TACCHINO, POLLO E MAIALE MAGRI
• UOVA
• LATTICINI MAGRI (lo yoghurt magro alla frutta non è consentito nella fase 1)
• UN LITRO E MEZZO DI ACQUA CON BASSO TENORE DI SALI
• COMPLEMENTI: the, caffe’, tisane, aceto, aromi, erbe, specie, cetriolini sottaceto, limone (non come bevanda), sale e senape (con moderazione).

Le carni non devono avere una percentuale di grasso superiore al 10 per cento.

Bere l’acqua è OBBLIGATORIO sennò potreste avere dei danni ai reni. Sono consigliati anche tre cucchiai di crusca al giorno, per combattere la stitichezza, e degli integratori vitaminici, per evitare carenze.

Concentratevi su tutto cio’ che e’ permesso e dimenticate il resto. Tentate di variare la vostra alimentazione, attingete a questi cibi a volonta’ in modo ordinato o disordinato, e non dimenticate mai che gli alimenti presenti nell’elenco sono totalmente a vostra disposizione.

FASE 2: REGIME DI CROCIERA – PROTEINE ALTERNATE

Mantenere tutti gli alimenti permessi nel regime di attacco e aggiungere verdure, crude o cotte, senza limiti di quantita’, di orario e di abbinamenti: pomodori, cetrioli, radicchoi, spinaci, asparagi, porri, fagiolini, cavoli, funghi, sedano, finocchi, tutte le insalate compresa l’indivia belga, bietole, melanzane, zucchine, peperoni ed anche carote e barbabietole, ma a condizione di non consumarle a tutti i pasti.
Nel corso di questa fase di crociera, alternare periodi di proteine con verdure a periodi di proteine senza verdure fino al raggiungimento del peso stabilito. Sono vietati i farinacei come patate, fagioli, mais, ceci, ecc.
FASE 3: REGIME DI CONSOLIDAMENTO

La durata del regime di consolidamento dura 10 giorni per ogni chilo perso nelle fasi precedenti.

Se avete appena perso 10 chili dovrete quindi seguirlo 10 volte per 10 giorni, cioe’ 100 giorni.

Su questa base ognuno potra’ facilmente calcolare il tempo esatto che lo separa dalla stabilizzazione definitiva.

Per tutta la durata della fase di consolidamento del peso, dovrete portare avanti il piu’ fedelmente possibile il seguente regime con i relativi cibi permessi:
- gli alimenti del regime di attacco;
- le verdure del regime di crociera;
- 1 porzioni di frutta al giorno, tranne banana, uva e ciliegie;
- 2 fette di pane integrale al giorno;
- 40 grammi di formaggio stagionato al giorno (formaggi a pasta cotta e non fermentati)
- 2 porzioni di amidi la settimana (una porzione equivale ad una delle seguenti scelte: 80 gr. di pasta cruda; 200 gr. di cuscus, polenta, bulghur pesati cotti; 150 gr. di lenticchie o altre leguminose; 125 gr. pesato cotto di riso)
- cosciotto d’agnello e arrosto di maiale (filetto).

E per coronare il tutto, 2 pasti della festa a settimana, dove potete mangiare quello che volete, in assoluta libertà. In occasione di questi due pasti avrete la possibilita’ di consumare qualunque tipo di alimento e soprattutto quelli che vi sono mancati maggiormente nel lungo periodo di dimagrimento. Vi sono tuttavia due condizioni importanti: non servitevi mai due volte di una stessa portata e non consumate mai due pasti della festa successivi. Tutto e’ concesso, ma una sola volta: un antipasto, un piatto principale, un dessert o un formaggio, un aperitivo, un bicchiere di vino, il tutto in buona quantita’, ma una sola volta.
Distanziate i pasti, consentite al corpo il tempo di riprendersi. Lasciate almeno un pasto fra le due “feste” e scegliete preferibilmente i giorni del fine settimana e gli inviti.

Ricordate però che OGNI SETTIMANA DOVETE FARE UN GIORNO DI REGIME DI ATTACCO.

FASE 4: REGIME DI STABILIZZAZIONE DEFINITIVA

Semplicemente due regole:

• ritornare a un’alimentazione normale 6 giorni su 7, mantenendo i positivi risultati acquistati nel periodo della dieta, ma osservare tutti i giovedi’ o, in caso di impossibilita’, il mercoledi’ o il venerdi’, un intero giorno di proteine pure (regime d’attacco), con regolarita’, scrupolo e per il resto della vita.
• assumere 3 cucchiai al giorno di crusca di avena.

Trascurare queste due regole, uno dei pilastri del programma Protal, equivale ad essere sicuri di recuperare, a medio termine, TUTTI I CHILI PERSI.

Per maggiori informazioni, “Non riesco a dimagrire” del Dott. Dukan e… ricordate… prima di fare qualsiasi dieta RIVOLGETEVI AD UN MEDICO!!!

ELENCO RICETTE

Qui trovate diverse ricette reperite in giro per la rete. Dovete sperimentarle personalmente per vedere se vi piacciono. Io, ovviamente, non le ho provate tutte!

1. Antipasti Protal
2. Carne
3. Contorni Protal
4. Dolci Protal
5. Formaggi
6. Pane Protal
7. Pesce
8. Pizza
9. Primi Protal
10. Ricette di Dukan
11. Salse e Salsine
12. Solo per la fase 3
13. Uova
14. Verdure